نکات دارویی:
لوبیای چشم بلبلی منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین A و ویتامین C هستند که به حذف رادیکال های آزاد خطرناک از بدن شما کمک می کنند و از ابتلا به سرطان جلوگیری می کنند.
لوبیا چشم بلبلی حاوی جزء شناخته شده ای به نام لینگین است، که به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری های کشنده کمک می کند.
مقادیر بالای فولات، ویتامین B12 و ویتامین B6 موجود در لوبیا چشم بلبلی، باعث کاهش تولید هوموسیستئین در خون شده و خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش می دهد.
طریقه مصرف:
توصیه می شود لوبیا چشم بلبلی خشک را قبل از مصرف به مدت حداقل 6 ساعت یا کل شب در آب خیس کنید تا کمی نرم شود. سپس به مدت 60 تا 90 دقیقه در آب بجوشانید یا تنها 2 دقیقه جوشانده و درب ظرف را بگذارید تا 1 ساعت دیگر در آب گرم خیس بخورد و بعد در تهیه برنج و انواع سالاد استفاده کنید.
منع مصرف:
مصرف بیش از اندازه لوبیا چشم بلبلی به دلیل پروتئین زیاد برای کسانی که دارای نقرس و یا اسید اوریک بالای خون هستند، زیان آور است.
لوبیاها نفاخ بوده و برای افرادی با معدهای حساس و ضعیف، غذای مناسبی به حساب نمیآیند.
ثبت دیدگاه
برای ثبت دیدگاه به حساب کاربری خود وارد شوید
ورود به حساب